Керамические ножи Keraniko - это ножи из диоксида циркония ZrO2 , сверхтвердого материала. Согласно минералогической шкале твердости материалов Мооса твердость алмаза 10 единиц, корунда 9 единиц, а диоксида циркония 8,0-8,6 единиц.  Этот современный высокотехнологичный материал уже используется в стоматологии, производстве ювелирных изделий (заменитель бриллианта – фианит), в авиа- и машиностроении и т.д. Сам термин «керамический» по своему происхождению относится больше к технологии производства изделий из диоксида циркония – т.е. к самой процедуре изготовления ножей – обжигу или спеканию.  Белая и черная керамика  У черных керамических ножей твердость и износостойкость выше, чем у белых. Помимо добавления черного красителя «черные ножи» проводят «в печке» больше времени, чем белые. Благодаря более длительной агломерации, черная керамика прочнее и выносливее белой.  Преимущества:  Химическая нейтральность  Продукты, которые вы нарезаете керамическим ножом, не вступают в химическую реакцию, не окисляются и не намагничиваются – т.е. сохраняют все свои полезные свойства.  Твердость  Качественные ножи из циркониевой керамики очень острые и в несколько раз дольше держат заводскую заточку, чем стальные ножи с твердостью 53-62 HRC. Это незаменимое качество ножа для хозяек, которые могут несколько лет наслаждаться своим любимым ножом!  Удобные ножи в эксплуатации не царапаются, легко моются, выглядят как «только что из магазина».  Ограничения керамических ножей:  Как и дорогие ножи из высоколегированной стали, требуют внимательного отношения. Нельзя резать кости, очень твердые и замороженные продукты. Категорически нельзя рубить и скоблить.  Применение:  Использование керамического ножа на кухне сделает привычные для Вас дела более удобными, безопасными и приятными.  Следует помнить, что керамическим ножом не следует резать кости, очень твердые и замороженные продукты, рубить и скоблить продукты питания.  Тем не менее, керамические ножи станут очень удобными и незаменимыми инструментами на Вашей кухне!  В комплект входит:  нож и ножны.  Характеристики:  Материал: черная керамика    Длина лезвия: 12,5 см.    Толщина лезвия: 1,9 мм.    Длина рукоятки: 12 см.    Вес нетто: 106 гр.    Вес брутто: 141 гр.  Производитель: Китай