Порошок из кэроба является поистине супер-продуктом. Он сделан из красновато-коричневых съедобных бобов рожкового дерева. Это вечнозеленое растение произрастает в областях Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Кэроб является исключительно выносливыми и может продолжать производить стручковые плоды до 100 лет. Бобы рожкового дерева также называют «мед белой акации» или » хлеб Св. Иоанна», по слухам Иоанн Креститель ел их во время путешествия по пустыне.
Порошок из кэроба является поистине супер-продуктом. Он сделан из красновато-коричневых съедобных бобов рожкового дерева. Это вечнозеленое растение произрастает в областях Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Кэроб является исключительно выносливыми и может продолжать производить стручковые плоды до 100 лет. Бобы рожкового дерева также называют «мед белой акации» или » хлеб Св. Иоанна», по слухам Иоанн Креститель ел их во время путешествия по пустыне.
Плоды кэроба являются чрезвычайно питательными и использовались как ценный источник пищи и натурального сахара на протяжении пяти тысяч лет. На самом деле, слово карат (мера чистоты золота) было производным от слова «кэроб». В наше время бобы рожкового дерева используются для приготовления детского питания, кулинарии и как альтернатива какао-порошку.
Кэроб сушат с использованием экстремально низких температур, поэтому его порошок является сосредоточением полезных питательных веществ, включая витамины А, В1, В2, В3 и D, минералы, такие как кальций, магний, железо, фосфор, марганец и калий, антиоксиданты, клетчатку и белки. Натуральный кэроб в три раза богаче кальцием, чем шоколад, утверждает Дженнифер Вимбор, зарегистрированный диетолог и основатель Чикагского консультативного центра по здоровому питанию.
В отличие от какао-порошка и кофе, кэроб не содержит теобромин или кофеин. Эти стимуляторы не опасны, но могут вызвать беспокойство, бессонницу, нерегулярное сердцебиение и даже симптомы абстиненции. Поэтому, если вы чувствительны к стимуляторам, советуем купить кэроб, и употреблять его вместо привычного кофе.
В среднем, порошок из плодов рожкового дерева содержит на треть меньше калорий (всего 13 калорий в столовой ложке) и 17 раз меньше жира, чем стандартный шоколад, что делает его идеальным заменителем какао для тех, кто пытается сбросить пару лишних килограммов. Исследование, опубликованное в «журнале питания» в 2006 году показало, что употребление кэроба, богатого волокнами, повышает окисление жирных кислот (этот процесс разрушает жирные кислоты для того чтобы выпустить энергию) и может таким образом оказать положительное влияние на поглощение калорий и жира организмом.
Большинство проблем с пищеварением можно легко решить, употребляя здоровую пищу с высоким содержанием клетчатки. Она помогает очистить кишечник и регулирует его движения для эффективного избавления от запора, а также обеспечение эффективное выведения вредных токсинов. Одна столовая ложка органического порошка кэроба содержит целых 10 процентов рекомендуемой дозы клетчатки.
Загрузка
