Загрузка
Спирулина ПРО - водоросль (порошок), 250 гр.
Спирулина растет в условиях достаточной освещенности в озерах с щелочной водой, которая содержит в себе множество питательных веществ и компонентов. Спирулина - это целый набор витаминов, сбалансированный самой природой. Она содержит в себе абсолютно все витамины, за исключением витамина D. Также в ней содержатся минералы и аминокислоты. В спирулине, по различным данным из литературных источников, содержится 40-70% белка, то есть в 10 граммах этой водоросли его столько же, сколько в килограмме говядины, а бета-каротина - как в 10 килограммах моркови. Также она является богатым источником органического железа и рекордсменом по содержанию витамина В12. Ко всему прочему, эта зеленая водоросль содержит в себе ряд особых веществ, которые называются биопротекторы. Они способствуют выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов. Спирулина ПРО произрастает в естественной среде и выращивается в соответствии с требованиями органического земледелия. При подготовке сырья используется технология бережной сушки, что позволяет сохранить все полезные вещества. Спирулина ПРО содержит в себе больше полезных веществ, чем обычная спирулина. Полезные свойства: - нормализует вес - укрепляет иммунитет - содержит растительный белок - содержит органический кальций Состав: 100% органическая спирулина Масса нетто: 250 гр Срок годности: 24 месяца с даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте, при температуре 18°С
Спирулина ПРО - водоросль. Порошок. 100 гр.
Спирулина растет в условиях достаточной освещенности в озерах с щелочной водой, которая содержит в себе множество питательных веществ и компонентов. Спирулина - это целый набор витаминов, сбалансированный самой природой. Она содержит в себе абсолютно все витамины, за исключением витамина D. Также в ней содержатся минералы и аминокислоты. В спирулине, по различным данным из литературных источников, содержится 40-70% белка, то есть в 10 граммах этой водоросли его столько же, сколько в килограмме говядины, а бета-каротина - как в 10 килограммах моркови. Также она является богатым источником органического железа и рекордсменом по содержанию витамина В12. Ко всему прочему, эта зеленая водоросль содержит в себе ряд особых веществ, которые называются биопротекторы. Они способствуют выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов. Спирулина ПРО произрастает в естественной среде и выращивается в соответствии с требованиями органического земледелия. При подготовке сырья используется технология бережной сушки, что позволяет сохранить все полезные вещества. Спирулина ПРО содержит в себе больше полезных веществ, чем обычная спирулина. Полезные свойства: - нормализует вес - укрепляет иммунитет - содержит растительный белок - содержит органический кальций Состав: 100% органическая спирулина Масса нетто: 100 гр Срок годности: 24 месяца с даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте, при температуре 18°С
Кэроб «Мастер Слим» слабой обжарки порошок 200гр от 3шт
Порошок из кэроба является поистине супер-продуктом. Он сделан из красновато-коричневых съедобных бобов рожкового дерева. Это вечнозеленое растение произрастает в областях Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Кэроб является исключительно выносливыми и может продолжать производить стручковые плоды до 100 лет. Бобы рожкового дерева также называют «мед белой акации» или » хлеб Св. Иоанна», по слухам Иоанн Креститель ел их во время путешествия по пустыне. Порошок из кэроба является поистине супер-продуктом. Он сделан из красновато-коричневых съедобных бобов рожкового дерева. Это вечнозеленое растение произрастает в областях Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Кэроб является исключительно выносливыми и может продолжать производить стручковые плоды до 100 лет. Бобы рожкового дерева также называют «мед белой акации» или » хлеб Св. Иоанна», по слухам Иоанн Креститель ел их во время путешествия по пустыне. Плоды кэроба являются чрезвычайно питательными и использовались как ценный источник пищи и натурального сахара на протяжении пяти тысяч лет. На самом деле, слово карат (мера чистоты золота) было производным от слова «кэроб». В наше время бобы рожкового дерева используются для приготовления детского питания, кулинарии и как альтернатива какао-порошку. Кэроб сушат с использованием экстремально низких температур, поэтому его порошок является сосредоточением полезных питательных веществ, включая витамины А, В1, В2, В3 и D, минералы, такие как кальций, магний, железо, фосфор, марганец и калий, антиоксиданты, клетчатку и белки. Натуральный кэроб в три раза богаче кальцием, чем шоколад, утверждает Дженнифер Вимбор, зарегистрированный диетолог и основатель Чикагского консультативного центра по здоровому питанию. В отличие от какао-порошка и кофе, кэроб не содержит теобромин или кофеин. Эти стимуляторы не опасны, но могут вызвать беспокойство, бессонницу, нерегулярное сердцебиение и даже симптомы абстиненции. Поэтому, если вы чувствительны к стимуляторам, советуем купить кэроб, и употреблять его вместо привычного кофе. В среднем, порошок из плодов рожкового дерева содержит на треть меньше калорий (всего 13 калорий в столовой ложке) и 17 раз меньше жира, чем стандартный шоколад, что делает его идеальным заменителем какао для тех, кто пытается сбросить пару лишних килограммов. Исследование, опубликованное в «журнале питания» в 2006 году показало, что употребление кэроба, богатого волокнами, повышает окисление жирных кислот (этот процесс разрушает жирные кислоты для того чтобы выпустить энергию) и может таким образом оказать положительное влияние на поглощение калорий и жира организмом. Большинство проблем с пищеварением можно легко решить, употребляя здоровую пищу с высоким содержанием клетчатки. Она помогает очистить кишечник и регулирует его движения для эффективного избавления от запора, а также обеспечение эффективное выведения вредных токсинов. Одна столовая ложка органического порошка кэроба содержит целых 10 процентов рекомендуемой дозы клетчатки.
Сыворотка молочная соленая 1,5% «Мастер Слим» 400г
Жирность 1, 5% Не подходит для сладких десертов! Подходит для выпечки. Производство Беларусь, г.Калинковичи
Клетчатка свекловичная / свекольная «Мастер Слим» 200 гр
Безопасное похудение! Идеальный помол! Свекловичная клетчатка – это средство, позволяющее избавиться от лишнего веса, сделать тело красивым, стройным и здоровым. Клетчатка – это волокнистое вещество, из которого состоит растительная клетка. Клетчатка выступает в качестве «щетки», которая очищает кишечник от вредных веществ, накапливающихся в нашем организме каждый день. Свекловичная клетчатка обладает рядом полезных функций: - Создаёт чувство насыщения, снижает риск переедания, уменьшает аппетит, что приводит к снижению веса - Способствует естественному очищению организма от шлаков и токсинов - Замедляет всасывание углеводов, благодаря чему организм обеспечивается энергией постепенно и надолго, а также предотвращается резкое возрастание уровня сахара в крови после приема пищи - Способствует нормализации работы поджелудочной железы, уменьшает всасывание холестерина и триглицеридов, снижает вероятность их превращения в жировые запасы - Является прекрасным пребиотиком, способствует увеличению числа полезных кислотолюбивых бактерий, производящих короткоцепочечные жирные кислоты с антионкогенным действием, а также подавляет рост вредных микроорганизмов, производящих эндотоксины. Когда применять свекольную клетчатку? - На первом этапе диет для похудения - При малоподвижном образе жизни - В периоды сниженного потребления свежих овощей и фруктов (конец осени, зима, весна) - В составе комплексной терапии проблем кожи (камедоны, акне) - Нарушение моторики ЖКТ, констипация Применение клетчатки способствует: нормализации веса и улучшения обмена веществ естественному улучшению работы кишечника нормализации микрофлоры кишечника замедлению усвоения углеводов и жиров правильному снижению веса без ущерба для организма выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма улучшению состояния кожи лица снижению риска заболеваемости раком укреплению иммунитета 100% натуральный продукт без ГМО, химии, красителей и т.п. Используется свекла высших сортов с содержанием пектиновых веществ Единственная клетчатка, которая выводит максимальное количество радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма Клетчатка этого корнеплода не раздражает желудок и кишечник Как употреблять свекловичную клетчатку? Средняя суточная доза потребления клетчатки составляет до 25 грамм. Существуют два основных правила приема , которые дают 100% результат: 1. Употреблять клетчатку следует только в жидком состоянии, (размешивая клетчатку в воде, кефире, соке, коктейле и т.п.) 2. Выпивать минимум 2 литра воды в сутки. Рекомендуется употреблять свекловичную клетчатку по следующей схеме: Первый прием – 1 чайная ложка на 1 стакан жидкости за 20 минут до завтрака. Второй прием – 1 чайная ложка на 1 стакан жидкости, после второго завтрака или за 1 час до обеда. Третий прием — 1 чайная ложка в коктейль до тренировки ( если в этот день нет тренировки, то 2 чайные ложки до или во время обеда). Четвертый прием — 1 чайная ложка на 1 стакан жидкости за 20 минут до ужина. Начинать прием стекловичной клетчатки мы рекомендуем с чайных ложек, доводя дозу потребления до столовых примерно за 1-2 недели. Так, Ваш организм плавно и мягко привыкнет к клетчатки и не возникнет неприятных ощущений. Если Вы практикуете разгрузочный день, то идеально выпивать 5-7 стаканов обезжиренного кефира в день с добавлением по 1 столовой ложке стекловичной клетчатки . Эффект от такого дня очень впечатляющий. Натуральный свекольный продукт! Состав: Свекловичная клетчатка Энергетическая ценность: 100 г – 220 Ккал Белки – 8,5% Углеводы – 12% Жиры - 0% Пищевые волокна - 70% Не содержит глютен Не содержит сахара и консервантов 100% натуральный продукт, без ГМО Сделано в России
McCORMICK пищевой ароматизатор Пандан Филиппины 20мл
Product of Philippines Добавьте аромат - каждая капля вызывает взрыв вкуса, который принесет жизнь любому блюду или пирогу. Для использования в тортах, десертах, мороженых, напитках и конфетах
Green Leaves пищевой ароматизатор Pandan Филиппины 30мл
Product of Philippines Добавьте восхитительный кулинарный опыт. GreenLeaves предлагают самую разнообразную высококонцентрированную, восхитительную линию водорастворимых ароматизаторов. Натуральный филиппинский ароматизатор Пандан
Какао-порошок «Мастер Слим» обезжиренный 1,5% 200гр от 3шт
Идеально подходит для диеты Дюкана Учёные выявили, что постоянное употребление какао прибавляет человеку не только хорошее настроение, но и жизненный тонус. Какао сжигает ненужные жиры, что уменьшает Ваш вес на несколько килограмм. Поэтому для худых людей, лучше всего воздерживаться от частого употребления какао. Плюсом какао для похудения является то, что оно полезно для человека, так как помогает от множества различных болезней и улучшает работоспособность. Какао с низким содержанием жира это: Приятный вкус шоколада Натуральный состав – включает в себя природные компоненты Сжигает жир, усиливает обменные процессы Это средство, созданное на основе активно действующих, натуральных компонентов. В состав данного напитка входят: белки, углеводы и другие вещества, которые позитивно влияют на организм человека. Важно и то, что обезжиренный вариант какао порошка сохраняет все полезные свойства натурального. Особенность какао в том, что оно изготовлено в виде шоколадного напитка, что имеет впечатляющий вкус при употреблении. Какао в полное мере уменьшает вес, а не увеличивает. Всё потому, что шоколадный напиток сжигает ненужные жиры. С помощью такого какао, можно скинуть более 5 килограмм за короткий срок. Какао-порошок с низким содержанием жира используется для приготовления диетических кексов, тортов, глазури, крема, горячего шоколада, горячих и холодных напитков. Помогает разнообразить меню диеты Дюкана. Вы сможете готовить свою любимую выпечку и другие блюда с привычными вкусовыми качествами без вреда для собственной фигуры. Страна производитель: Германия Пищевая энергетическая ценность: Белки 22 гр., Жиры 1,5 гр., Углеводы 12 гр. 235 кКал Срок годности: 12 месяцев Условия хранения: при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 85%.
Мальтодекстрин "Мастер Слим" 360г
Пищевая ценность на 100гр продукта: 396 ккал, 99 грамм углеводов Количество порций в 360г: 12 30 грамм на 1 порцию Мальтодекстрин, или патока, декстринмальтоза — это углевод, который получается в результате расщепления крахмала на ферменты. Он представляет собой белый (или белый с оттенком кремового цвета) порошок сладковатого вкуса, который хорошо растворяется в воде. Для спортсменов мальтодекстрин служит хорошим источником энергии и жизненной силы, поэтому часто используется как одна из составляющих спортпита и включается в состав углеводно-белковых коктейлей (гейнеров). Как правило, патока используется в производстве спортивных добавок как инертное вспомогательное вещество. Высокая энергетическая ценность мальтодекстрина и его достаточно медленная скорость расщепления имеют большое значение для физически активных людей, так как способствуют равномерному снабжению организма энергией в течение длительного времени. А также позволяют избегать резкого увеличения содержания в крови глюкозы, и, значит, лишних жировых отложений. Кроме того, мальтодекстрин благотворно воздействует на рост бифидобактерий(полезная микрофлора кишечника), что положительно отражается на пищеварительном процессе в целом и на профилактике дисбактериоза. По вкусовым качествам углевод не настолько сладкий, как глюкоза, поэтому его прием в больших дозах не создает никаких проблем. Многие спортсмены употребляют мальтодекстрин в значительных количествах в целях повышения калорийности своего рациона, особенно в период наращивания мышечной массы. Специалисты рекомендуют принимать патоку + немного глюкозы (или сахара, сахарозы) + «быстрый» сывороточный протеин в первые 5-15 минут после тренировки. Это необходимо для того, чтобы компенсировать лакуны в углеводно – белковом «окне». Не стоит забывать: углеводный дефицит отрицательно сказывается на скорости набора мышечной массы, а также на результативности тренировочного процесса и на состоянии организма спортсмена в целом. Если калорийность спортивного рациона будет недостаточной, для поддержания баланса организм начнет использовать собственные запасы, и катаболические процессы «сожгут» в том числе и мышечную ткань. Мальтодекстрин – один из самых популярных в мире быстрых углеводов. Он также известен под названиями декстринмальтозы и представляет собой результат гидролиза обыкновенного крахмала. Технически, мальтодекстрин содержит на 20% меньше сахара, чем общеизвестная патока. Наиболее часто мальтодекстрин можно встретить в составе препаратов спортивного питания, а также в хлебобулочной продукции и кондитерских изделиях. Характеристики Мальтодекстрин – порошок светло-кремового или белого цвета, имеет усиленный сладкий вкус. Такой порошок отлично растворяется в воде. В промышленном производстве мальтодекстрин добывается путем переработки (гидролиза) крахмала. По своему химическому составу мальтодекстрин представляет собой декстрины – цепочку связанных молекул глюкозы. Мальтодекстрин официально признан безопасной пищевой добавкой, в ограниченных объемах получил распространение в различных отраслях пищевой промышленности, легкой промышленности, косметологии и фармацевтике. Мальтодекстрин способствует быстрой усвояемости жизненно важных соединений и компонентов – железа, фосфора, натрия и магния. Назначение Наиболее известен как дополнительный компонент в сложных спортивных добавках. Мальтодекстрин успешно зарекомендовал себя в современных гейнерах и энергетических батончиках/напитках. Особенно популярны спортивные добавки на основе мальтодекстрина, которые способствуют восстановлению после соревнований. Мальтодекстрин – эффективный эмульгатор, способствующий сгущению конечной продукции, он позволяет регулировать консистенцию и вязкость. Мальтодекстрин, купить который вы можете прямо на нашем сайте, также препятствует замутнению и изменению цвета продукции. Разумеется, в качестве подсластителя он позволяет повысить калорийность и энергетическую ценность. Мальтодекстрин обоснованно выступает в роли безопасного и качественного заменителя сахара – в том числе, и в продуктах для детского питания. Мальтодекстрин – пищевая добавка с насыщенным гликемическим индексом. Впрочем, то же относится ко всем подсластителям. Упаковка и хранение
Гуаровая камедь «Мастер Слим», 300г
Среди полезных свойств гуаровой камеди можно отметить: понижение содержания холестерина и вредных жиров в организме; очищение от токсинов; повышение уровня усвояемости кальция; избавление от чувства голода и замедление процессов переработки глюкозы в кишечнике. В пищевом производстве гуаровую камедь оптом покупают для самых разных отраслей пищевой промышленности, используя в качестве стабилизатора и загустителя. Встретить Е412 можно в составе мясных изделий, хлебопекарной продукции (где добавка помогает продлевать срок годности продукта). Также популярно применение в молочной отрасли, производстве джемов, варенья, десертах в замороженном виде. Сырьем для получения гуаровой камеди, имеющей индекс Е412, служат плоды индийской акации (другое их название гуарановые бобы), произрастающие по большей части в Пакистане и Индии. Помимо этого, производством гуаровой смолы успешно занимаются такие страны, как США, Австралия, Канада. Добавка реализуется в виде бесцветного порошка и признана абсолютно безвредной для здоровья человека. Ищете, где продается гуаровая камедь? Интересуетесь стоимостью и условиями покупки этой добавки? Гуаровую камедь купить в интернет-магазине Мастер Слим можно как в Москве, так и в других городах, воспользовавшись удобной доставкой заказанной продукции. Цена гуаровой камеди в нашем интернет-каталоге станет выгодным предложением для всех, кто интересуется этим ингредиентом.
Гуаровая камедь «Мастер Слим», 100г
Среди полезных свойств гуаровой камеди можно отметить: понижение содержания холестерина и вредных жиров в организме; очищение от токсинов; повышение уровня усвояемости кальция; избавление от чувства голода и замедление процессов переработки глюкозы в кишечнике. В пищевом производстве гуаровую камедь оптом покупают для самых разных отраслей пищевой промышленности, используя в качестве стабилизатора и загустителя. Встретить Е412 можно в составе мясных изделий, хлебопекарной продукции (где добавка помогает продлевать срок годности продукта). Также популярно применение в молочной отрасли, производстве джемов, варенья, десертах в замороженном виде. Сырьем для получения гуаровой камеди, имеющей индекс Е412, служат плоды индийской акации (другое их название гуарановые бобы), произрастающие по большей части в Пакистане и Индии. Помимо этого, производством гуаровой смолы успешно занимаются такие страны, как США, Австралия, Канада. Добавка реализуется в виде бесцветного порошка и признана абсолютно безвредной для здоровья человека. Ищете, где продается гуаровая камедь? Интересуетесь стоимостью и условиями покупки этой добавки? Гуаровую камедь купить в интернет-магазине Мастер Слим можно как в Москве, так и в других городах, воспользовавшись удобной доставкой заказанной продукции. Цена гуаровой камеди в нашем интернет-каталоге станет выгодным предложением для всех, кто интересуется этим ингредиентом.
Клейковина Пшеничная / Глютен / Сейтан «Мастер Слим» 400г от 3шт
Наша клейковина производится в России! Никакого Китая и ГМО! Клейковина пшеничная (глютен) - пшеничный белок. Используется как добавка для всех видов хлебного теста: ржаного, пшеничного, смешанного, а также для дрожжевого теста, если мука имеет низкие показатели клейковины. Улучшает структуру теста, мякиш хлеба становится более пористым. Добавляется в тесто при замесе в размере 0,5-2% от общей массы муки. При замесе ржаного хлеба может быть увеличена до 4%. Использование: пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, смешанный хлеб, дрожжевое тесто. Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий, в мукомольной отрасли, в макаронной промышленности, при приготовлении замороженных продуктов питания и т.д. Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7% Плюсы клейковины: - на диете Дюкана клейковина не считается ДОПом - можно использовать на диете в количестве 1 ст.л. в день - можно использовать на любом этапе диеты, начиная с Атаки - за счет добавления клейковины в тесто увеличивается объем готового изделия. - клейковина увеличивает срок сохранения свежести выпечки - так как мы используем для теста в основном отруби, то тесто получается «тяжелым» для дрожжей. В этом случае добавление клейковины поможет сделать тесто более эластичным и оно легче поднимется. - выпечка с использованием клейковины получается действительно нежнее и воздушнее. Минусы клейковины: - Некоторым людям глютен вреден — людям с особой болезнью – целиакией. Таким людям употреблять в пищу глютен нельзя - чувствительность к глютену, не связанную с болезнью целиакией (симптомы легко найти в интернете) Сухая клейковина (глютен) является натуральным ингредиентом, поэтому не существует пределов, ограничивающих ее количество при использовании в качестве добавки. При выработке специальных сортов хлеба сухая клейковина применяется в количестве 10% и более к массе муки. Широко клейковина используется при производстве хлебобулочных изделий, предназначенных, в первую очередь, для людей, страдающих диабетом. В странах СНГ назрела необходимость внедрения передовых методов и опыта использования клейковины, которые имеют место в развитых странах, где для повышения пищевой ценности муки и качества хлебной продукции используется сухая пшеничная клейковина. Клейковина позволяет обеспечить эффективное управление качеством выпускаемой продукции. Это дает возможность привлекать на продовольственные цели дополнительные ресурсы зерна пониженного качества (4–5 классов). Российскими и европейскими специалистами было исследовано влияние СПК (глютена) на показатели хлебопекарных свойств муки по структурно-механическим свойствам теста с помощью альвеографа и пробной лабораторной выпечки. Было установлено, что влияние СПК на хлебопекарные свойства муки зависит от количества внесенной клейковины и свойств обогащаемой муки. Наиболее существенное влияние СПК оказывает на слабую муку, повышая ее качество до уровня сильной муки. Области применения. Мукомольные комбинаты и хлебобулочные производства Внесение СПК и доведение ее содержания до «оптимального» количества (порядка 28-30%), улучшает реологические характеристики теста: стабильность теста увеличивается в 1,5 – 2 раза; степень разжижения уменьшается в 1,6 раза, особенно для муки с изначально низким содержанием клейковины; упругость теста возрастает на 25%. Облегчается выполнение дальнейших технологических операций – разделки, формования и расстойки. Хлеб с оптимальным содержанием клейковины (при сравнении с хлебом без ее добавки) имеет равномерную тонкостенную мелкопористую структуру, удельный объем формового хлеба увеличивается на 7–9,5%, пористость – на 14%, формоустойчивость подового хлеба – на 25%. Сухая клейковина как добавка способна нивелировать отклонения в качестве хлеба из пшеничной муки с высоким содержанием клетчатки, вносимой с соевой отрубянистой мукой, пшеничными отрубями, а также такими компонентами, как побочные продукты переработки кукурузы, кокосовые орехи. Например, качество хлеба из 85 % пшеничной муки и 15% пшеничных отрубей может быть улучшено при добавлении клейковины. Введение сухой пшеничной клейковины осуществляется дозатором в подающий на склад шнековый транспортер или барабанное устройство для смешения. В Европе, как крупные, так и небольшие мельничные производства последние 30 лет перерабатывают зерно любого качества, обеспечивая стабильное высокое качество выпускаемой муки только путем добавления клейковины, при этом на складах имеется более 70 сортов муки, предназначенных для выпуска широкого ассортимента хлебобулочной и иной продукции. Кондитерские производства Сухая клейковина и различные смеси, полученные с ее использованием, находят широкое применение при выработке мучных кондитерских изделий. При приготовлении печенья сухая клейковина в количестве от 2 до 20 % предварительно смешивается с мукой, затем осуществляется замес теста с остальными компонентами печенья. Макаронное и пельменное производства Макаронная промышленность предъявляет особые требования к качеству сырья. Обычно для производства макаронной муки (крупок и полукрупок) используется зерно твердой пшеницы и мягкой высокобелковой пшеницы. Использование сухой клейковины может расширить возможность применения обычной хлебопекарной муки и повысить качество макаронных изделий. Производство пиццы Добавка 1-2 % клейковины при изготовлении пиццы улучшает консистенцию, уменьшает проникновение влаги из начинки в корку. Новые виды продуктов питания Еще одно направление применения клейковины - приготовление готовых к употреблению зерновых завтраков, в состав которых входят пшеничные или овсяные отруби, жир, сушеные фрукты, орехи, витамины, минеральные добавки. Введение клейковины не только обогащает их белком, но и способствует связыванию витаминов и минеральных веществ. Мясоперерабатывающее производство Уникальные адгезивные, когезивные и пленкообразующие свойства гидратированной нативной пшеничной клейковины и ее термофункциональные свойства позволяют использовать ее в качестве добавок в мясные, рыбные продукты и продукты из мяса птицы. Клейковина является очень эффективной добавкой для связывания кусочков и обрезков мяса, из которых готовятся бифштексы, котлеты и др., а также для изготовления кулинарных рулетов, консервированной ветчины.
Клейковина Пшеничная / Глютен / Сейтан «Мастер Слим» 400г
Наша клейковина производится в России! Никакого Китая! Клейковина пшеничная (глютен) - пшеничный белок. Используется как добавка для всех видов хлебного теста: ржаного, пшеничного, смешанного, а также для дрожжевого теста, если мука имеет низкие показатели клейковины. Улучшает структуру теста, мякиш хлеба становится более пористым. Добавляется в тесто при замесе в размере 0,5-2% от общей массы муки. При замесе ржаного хлеба может быть увеличена до 4%. Использование: пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, смешанный хлеб, дрожжевое тесто. Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий, в мукомольной отрасли, в макаронной промышленности, при приготовлении замороженных продуктов питания и т.д. Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7% Плюсы клейковины: - на диете Дюкана клейковина не считается ДОПом - можно использовать на диете в количестве 1 ст.л. в день - можно использовать на любом этапе диеты, начиная с Атаки - за счет добавления клейковины в тесто увеличивается объем готового изделия. - клейковина увеличивает срок сохранения свежести выпечки - так как мы используем для теста в основном отруби, то тесто получается «тяжелым» для дрожжей. В этом случае добавление клейковины поможет сделать тесто более эластичным и оно легче поднимется. - выпечка с использованием клейковины получается действительно нежнее и воздушнее. Минусы клейковины: - Некоторым людям глютен вреден — людям с особой болезнью – целиакией. Таким людям употреблять в пищу глютен нельзя - чувствительность к глютену, не связанную с болезнью целиакией (симптомы легко найти в интернете) Сухая клейковина (глютен) является натуральным ингредиентом, поэтому не существует пределов, ограничивающих ее количество при использовании в качестве добавки. При выработке специальных сортов хлеба сухая клейковина применяется в количестве 10% и более к массе муки. Широко клейковина используется при производстве хлебобулочных изделий, предназначенных, в первую очередь, для людей, страдающих диабетом. В странах СНГ назрела необходимость внедрения передовых методов и опыта использования клейковины, которые имеют место в развитых странах, где для повышения пищевой ценности муки и качества хлебной продукции используется сухая пшеничная клейковина. Клейковина позволяет обеспечить эффективное управление качеством выпускаемой продукции. Это дает возможность привлекать на продовольственные цели дополнительные ресурсы зерна пониженного качества (4–5 классов). Российскими и европейскими специалистами было исследовано влияние СПК (глютена) на показатели хлебопекарных свойств муки по структурно-механическим свойствам теста с помощью альвеографа и пробной лабораторной выпечки. Было установлено, что влияние СПК на хлебопекарные свойства муки зависит от количества внесенной клейковины и свойств обогащаемой муки. Наиболее существенное влияние СПК оказывает на слабую муку, повышая ее качество до уровня сильной муки. Области применения. Мукомольные комбинаты и хлебобулочные производства Внесение СПК и доведение ее содержания до «оптимального» количества (порядка 28-30%), улучшает реологические характеристики теста: стабильность теста увеличивается в 1,5 – 2 раза; степень разжижения уменьшается в 1,6 раза, особенно для муки с изначально низким содержанием клейковины; упругость теста возрастает на 25%. Облегчается выполнение дальнейших технологических операций – разделки, формования и расстойки. Хлеб с оптимальным содержанием клейковины (при сравнении с хлебом без ее добавки) имеет равномерную тонкостенную мелкопористую структуру, удельный объем формового хлеба увеличивается на 7–9,5%, пористость – на 14%, формоустойчивость подового хлеба – на 25%. Сухая клейковина как добавка способна нивелировать отклонения в качестве хлеба из пшеничной муки с высоким содержанием клетчатки, вносимой с соевой отрубянистой мукой, пшеничными отрубями, а также такими компонентами, как побочные продукты переработки кукурузы, кокосовые орехи. Например, качество хлеба из 85 % пшеничной муки и 15% пшеничных отрубей может быть улучшено при добавлении клейковины. Введение сухой пшеничной клейковины осуществляется дозатором в подающий на склад шнековый транспортер или барабанное устройство для смешения. В Европе, как крупные, так и небольшие мельничные производства последние 30 лет перерабатывают зерно любого качества, обеспечивая стабильное высокое качество выпускаемой муки только путем добавления клейковины, при этом на складах имеется более 70 сортов муки, предназначенных для выпуска широкого ассортимента хлебобулочной и иной продукции. Кондитерские производства Сухая клейковина и различные смеси, полученные с ее использованием, находят широкое применение при выработке мучных кондитерских изделий. При приготовлении печенья сухая клейковина в количестве от 2 до 20 % предварительно смешивается с мукой, затем осуществляется замес теста с остальными компонентами печенья. Макаронное и пельменное производства Макаронная промышленность предъявляет особые требования к качеству сырья. Обычно для производства макаронной муки (крупок и полукрупок) используется зерно твердой пшеницы и мягкой высокобелковой пшеницы. Использование сухой клейковины может расширить возможность применения обычной хлебопекарной муки и повысить качество макаронных изделий. Производство пиццы Добавка 1-2 % клейковины при изготовлении пиццы улучшает консистенцию, уменьшает проникновение влаги из начинки в корку. Новые виды продуктов питания Еще одно направление применения клейковины - приготовление готовых к употреблению зерновых завтраков, в состав которых входят пшеничные или овсяные отруби, жир, сушеные фрукты, орехи, витамины, минеральные добавки. Введение клейковины не только обогащает их белком, но и способствует связыванию витаминов и минеральных веществ. Мясоперерабатывающее производство Уникальные адгезивные, когезивные и пленкообразующие свойства гидратированной нативной пшеничной клейковины и ее термофункциональные свойства позволяют использовать ее в качестве добавок в мясные, рыбные продукты и продукты из мяса птицы. Клейковина является очень эффективной добавкой для связывания кусочков и обрезков мяса, из которых готовятся бифштексы, котлеты и др., а также для изготовления кулинарных рулетов, консервированной ветчины.
Псиллиум порошок «Мастер Слим» испагол Индия 100г
У Псиллиума существует довольно много названий. Помимо самого распространенного – псиллиум, его можно встретить как испагол, исфагула. По сути же это отруби семян подорожника блошного, который на латыни называется псиллиум. Данный вид подорожника является лекарственным растением и произрастает в Индии, Испании, Франции. Полезные свойства: Отличительной особенностью муки псиллиума является то, что она практически полностью (на 80-85%) состоит из клетчатки (около 70% которой составляет растворимая), которая при контакте с водой превращается в мягкий гель. Проходя по желудочно-кишечному тракту, этот гель обволакивает его стенки, защищая их от повреждений, затормаживает всасывание жиров, а также захватывает и выводит из организма накопившиеся шлаки, токсины и прочие ненужные организму вещества. При этом создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры кишечника. Всего 1 грамм смолотых в муку отрубей способен впитать в себя до 45 мл воды. При этом в муке псиллиума практически отсутствуют усваиваемые углеводы. Этот факт является существенным преимуществом псиллиума перед овсяными отрубями, в которых таких углеводов больше 60%. Да и клетчатки гораздо меньше – всего 10-15%, из которых растворимой только 5%. К полезным свойствам псиллиума можно отнести следующие: слабительный эффект. В комбинации с другими продуктами или в чистом виде псиллиум способен нормализовать стул, устранить проблему запоров. Его часто назначают при геморрое, анальных трещинах, синдроме раздраженного кишечника, а также после операций для регуляции и смягчения стула. Важным условием является достаточное употребление воды – не меньше 1 литра в день зимой и до 1,5-2 л летом; закрепляющий эффект. Не менее эффективно может справиться он и с обратной ситуацией. Это связано с тем, что клетчатка благотворно влияет на работу желчного пузыря, который в свою очередь косвенно помогает улучшить переваривание пищи. К тому же, псиллиум поглощает большое количество воды и если запить его небольшой порцией жидкости (до 0,5 л на одну порцию), он впитает те излишки, которые найдет в организме, тем самым улучшив ситуацию с диареей; снижение уровня холестерина в крови. Было доказано, что при регулярном употреблении 6 г псиллиума в день, уровень общего холестерина снижался на 3-14%, а так называемый «плохого» холестерина – на 5-10% за два месяца приема; снижение уровня сахара. Этот эффект все еще изучается, но уже сейчас существуют рекомендации корректировать дозировку препаратов при сахарном диабете, если они сочетаются с приемом псиллиума; нормализация работы ЖКТ. При регулярном приеме псиллиум может избавить от вздутия живота, метеоризма, дискомфорта, болевых ощущений в животе. Согласно принятой в мире классификации псиллиум относится к полностью природным продуктам, которые могут применяться любым человеком в качестве дополнительного источника необходимых растительных волокон. Псиллиум при снижении веса. Благодаря своей способности улучшать работу желудочно-кишечного тракта, а также замедлению всасывания жиров, псиллиум эффективно применяется для похудения и общей нормализации веса. К тому же, впитывая влагу он заполняет собой желудок, создавая длительное ощущение сытости, тем самым уменьшая порции и снижая количество поступающих калорий. Его употребляют как в виде капсул, так и добавляя в выпечку. Мука псиллиума часто встречается в рецептах различных диет. Впитывая влагу и превращаясь в гелеобразную массу, псиллиум скрепляет тесто не хуже обычной пшеничной муки. Мука из отрубей подорожника способна заменить глютен, содержащийся в обычной муке, чем выгодно отличается от других видов низкоуглеводной муки (кокосовой, кунжутной или миндальной), выпечка на которой получается сухой, хрупкой. Помимо этого псиллиум служит разрыхлителем для теста, придавая выпечке воздушную структуру и пористость. Как принимать псиллиум: Порошок взрослым и детям старше 12 лет назначают 1-3 раза в день по 1 чайной ложке. Вещество надо растворить в 100 мл воды, сока и сразу выпить. Можно добавлять порошок в кашу. На первых порах принимайте в небольших дозах, чтобы избежать дискомфорта в животе. После того, как процесс отрегулируется, понемногу увеличивайте. Общее правило состоит в том, чтобы принимать 1,5-2 чайные ложки в день, т.е. не больше 30 граммов. Превышение этой нормы считается ударной дозой, которую следует принимать только под присмотром врача или в соответствии с рекомендациями при конкретной проблеме с пищеварением. Диетические волокна работают лучше всего, когда попадают в организм одновременно с пищей. Таким образом, лучше всего употреблять псиллиум до или во время еды. Но не возбраняется принимать порцию между приемами пищи или перед сном, чтобы утолить голод. Производитель: Индия
Ксантановая камедь «Мастер Слим» 300г
Вязкость - 800-1000 Назначение: Стабилизатор консистенции. Ксантановая камедь используется как загуститель — стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость, обладает желирующими свойствами. Характеристика: Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Хanthomonas campestris). Камедь инкапсулирует бектериальную клетку и способствует ее адгезии к излюбленной бактериальной среде - зеленым овощам, в особенности из семейства крестоцветных. Культура Хanthomonas campestris выращивается в крупногабаритных емкостях в условиях жесткого контроля над аэрацией, перемешиванием, рН среды и температурой. Полученную камедь собирают и перерабатывают. Конечный продукт - легкий порошок цвета светлого загара, не представляющий проблем с точки зрения хранения и транспортирования. Применение и дозы: Способность ксантановой камеди к долговременной стабилизации растворов, то есть к удерживанию частиц в суспензии, важна при использовании этого вещества в продуктах с длительными сроками хранения для предотвращения, образования осадка или расслоения. Ксантановая камедь служит прекрасной добавкой для соусов и заправок для салатов. В этих продуктах ксантановая камедь обеспечивает такие свойства, как высокая текучесть в сочетании с хорошей "прилипаемостью" к пище, а также кремообразную текстуру, хорошее вкусовое восприятие и мгновенное высвобождение аромата. Ксантановая камедь обладает прекрасной долговременной стабильностью даже в условиях высоких кислотности и концентрации соли и устойчивостью к натуральным ферментам, которые часто содержатся в травах и специях. Другая область применения, в которой ксантановая камедь является незаменимой - низкокалорийная пища, где она используется в качестве заменителя жиров и масел и обеспечивает вкусовое восприятие, плотность и текстуру, которые зачастую теряются при удалении жиров и масел из рецептуры. Но использование ксантановой камеди не ограничивается лишь этими примерами. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке. Устойчивость ксантановой камеди в условиях цикла замораживание или разморозка означает, что кроме ее более традиционного использования в соусах и продуктах с низким содержанием жира она обладает потенциалом применения в широком наборе пищевых продуктов: от замороженных изделий до закусок, приготовляемых в микроволновой печи. Это имеет большое значение для растущего рынка так называемых удобных пищевых продуктов. Особый интерес представляют разнообразие свойств ксантана и его способность к изменению вязкости, благодаря которым можно обеспечить образование широкого спектра разнообразных текстур и внешних форм. Представляется, что в будущем ксантановая камедь будет применяться в целом ряде новых продуктов: от острых соусов, характерных для некоторых национальных кухонь, до фруктовых шербетов с содержанием алкоголя. Конечно, не следует упускать из виду и тот факт, что ксантановая камедь является натуральным продуктом, который можно указывать на этикетках и рекламировать именно как натуральный продукт даже в строгих условиях современного законодательства. Ксантановая камедь хорошо растворима при комнатной температуре, способна улучшать консистенцию готового продукта в комбинации: ксантановая камедь + каррагинан. Рекомендуется использование ксантановой камеди при производстве полуфабрикатов (фарш, пельмени, котлеты), так как она придает вязкость и эластичность. Дозировка ксантановой камеди при использовании в мясном производстве составляет 0,2–0,5% к массе несоленого сырья. Благодаря своим уникальным свойствам (устойчивость к ферментам, которые разрушают целостность продукта, к уровню рН (2–12), действию высокой температуры) формированию хорошей структуры, долгосрочно стабилизирует продукт и удлиняет сроки его хранения. Хорошие результаты получены при использовании в соотношении (1 : 9) ксантановой камеди с каррагинаном в рассолах для ветчин. Ксантановая камедь в этом случае удерживает негидрируемую часть каррагинана, кроме того, способствует равномерному распределению его в мышцах и большему поглощению воды. Ксантановая камедь широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков. Рекомендуемые дозировки ксантановой камеди: В количестве от 0,2 - 0,5% улучшает характеристики муки с низким содержанием клейковины; наполнители — 0,2–0,5%; напитки — 0,05–0,2%; сметана, творог, плавленый сыр, йогурт — 0,05–0,3%; майонез — 0,2–0,5%; сухие смеси, заправки, соусы — 0,1–0,2%; замороженные продукты, соусы, подливы — 0,1–0,3%; хлебобулочные изделия — 0,05–0,25%; сиропы — 0,2–0,4%. Ксантановая камедь — эффективный стабилизатор эмульсий и пены; обеспечивает высокую вязкость при низких концентрациях; обладает псевдопластическими свойствами; предотвращает синерезис; тиксотропный эффект отсутствует; стабильна в кислой и щелочной средах; устойчива к высоким температурам; совместима с высококонцентрированными растворами солей; проявляет синергический эффект с галактоманнанами (гуаровая камедь, камедь рожкового дерева) и глюкоманнанами (коньячная камедь).
Ксантановая камедь «Мастер Слим» 100г
Вязкость - 800-1000 Назначение: Стабилизатор консистенции. Ксантановая камедь используется как загуститель — стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость, обладает желирующими свойствами. Характеристика: Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Хanthomonas campestris). Камедь инкапсулирует бектериальную клетку и способствует ее адгезии к излюбленной бактериальной среде - зеленым овощам, в особенности из семейства крестоцветных. Культура Хanthomonas campestris выращивается в крупногабаритных емкостях в условиях жесткого контроля над аэрацией, перемешиванием, рН среды и температурой. Полученную камедь собирают и перерабатывают. Конечный продукт - легкий порошок цвета светлого загара, не представляющий проблем с точки зрения хранения и транспортирования. Применение и дозы: Способность ксантановой камеди к долговременной стабилизации растворов, то есть к удерживанию частиц в суспензии, важна при использовании этого вещества в продуктах с длительными сроками хранения для предотвращения, образования осадка или расслоения. Ксантановая камедь служит прекрасной добавкой для соусов и заправок для салатов. В этих продуктах ксантановая камедь обеспечивает такие свойства, как высокая текучесть в сочетании с хорошей "прилипаемостью" к пище, а также кремообразную текстуру, хорошее вкусовое восприятие и мгновенное высвобождение аромата. Ксантановая камедь обладает прекрасной долговременной стабильностью даже в условиях высоких кислотности и концентрации соли и устойчивостью к натуральным ферментам, которые часто содержатся в травах и специях. Другая область применения, в которой ксантановая камедь является незаменимой - низкокалорийная пища, где она используется в качестве заменителя жиров и масел и обеспечивает вкусовое восприятие, плотность и текстуру, которые зачастую теряются при удалении жиров и масел из рецептуры. Но использование ксантановой камеди не ограничивается лишь этими примерами. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке. Устойчивость ксантановой камеди в условиях цикла замораживание или разморозка означает, что кроме ее более традиционного использования в соусах и продуктах с низким содержанием жира она обладает потенциалом применения в широком наборе пищевых продуктов: от замороженных изделий до закусок, приготовляемых в микроволновой печи. Это имеет большое значение для растущего рынка так называемых удобных пищевых продуктов. Особый интерес представляют разнообразие свойств ксантана и его способность к изменению вязкости, благодаря которым можно обеспечить образование широкого спектра разнообразных текстур и внешних форм. Представляется, что в будущем ксантановая камедь будет применяться в целом ряде новых продуктов: от острых соусов, характерных для некоторых национальных кухонь, до фруктовых шербетов с содержанием алкоголя. Конечно, не следует упускать из виду и тот факт, что ксантановая камедь является натуральным продуктом, который можно указывать на этикетках и рекламировать именно как натуральный продукт даже в строгих условиях современного законодательства. Ксантановая камедь хорошо растворима при комнатной температуре, способна улучшать консистенцию готового продукта в комбинации: ксантановая камедь + каррагинан. Рекомендуется использование ксантановой камеди при производстве полуфабрикатов (фарш, пельмени, котлеты), так как она придает вязкость и эластичность. Дозировка ксантановой камеди при использовании в мясном производстве составляет 0,2–0,5% к массе несоленого сырья. Благодаря своим уникальным свойствам (устойчивость к ферментам, которые разрушают целостность продукта, к уровню рН (2–12), действию высокой температуры) формированию хорошей структуры, долгосрочно стабилизирует продукт и удлиняет сроки его хранения. Хорошие результаты получены при использовании в соотношении (1 : 9) ксантановой камеди с каррагинаном в рассолах для ветчин. Ксантановая камедь в этом случае удерживает негидрируемую часть каррагинана, кроме того, способствует равномерному распределению его в мышцах и большему поглощению воды. Ксантановая камедь широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков. Рекомендуемые дозировки ксантановой камеди: В количестве от 0,2 - 0,5% улучшает характеристики муки с низким содержанием клейковины; наполнители — 0,2–0,5%; напитки — 0,05–0,2%; сметана, творог, плавленый сыр, йогурт — 0,05–0,3%; майонез — 0,2–0,5%; сухие смеси, заправки, соусы — 0,1–0,2%; замороженные продукты, соусы, подливы — 0,1–0,3%; хлебобулочные изделия — 0,05–0,25%; сиропы — 0,2–0,4%. Ксантановая камедь — эффективный стабилизатор эмульсий и пены; обеспечивает высокую вязкость при низких концентрациях; обладает псевдопластическими свойствами; предотвращает синерезис; тиксотропный эффект отсутствует; стабильна в кислой и щелочной средах; устойчива к высоким температурам; совместима с высококонцентрированными растворами солей; проявляет синергический эффект с галактоманнанами (гуаровая камедь, камедь рожкового дерева) и глюкоманнанами (коньячная камедь).
Конжаковая мука Glucomannan «Мастер Слим», 200г от 3шт
Коньячная мука может вбирать в себя влагу до 200 объемов собственного веса. Таким образом, при ее употреблении, Вам нужно побольше пить! В желудке при этом образуется вязкая «каша», окруженная практически непереваримой пленкой из коньячной же муки. Таким образом, человек долгое время ощущает чувство сытости. Непереваримые балластные вещества содействуют скорейшему прохождению «каши» по кишечному тракту, в результате чего из нее забирается меньше питательных веществ и обеспечивается регулярный стул. Благодаря тому, что коньячная мука после обработки имеет нейтральный вкус, Вы можете добавлять ее практически в любое блюдо, не боясь испортить его первоначального вкуса. Основные направлениядействия : Общеукрепляющее Иммуномодулирующее Липолитическое Пребиотическое Антисклеротическое Противовоспалительное Детоксикационное Сорбционное Практические рекомендации по применению, как БАД: Для обогащения рациона питания: полисахаридами (глюкоманнаны) В качестве общеукрепляющего средства:для повышения неспецифической резистентности организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, особенно в экологически неблагоприятных условиях, для нормализации обмена веществ, для контроля за массой тела Для улучшения функционального состояния органов и систем организма: пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой, иммунной Для профилактики и потенцирования эффекта медикаментозной терапии: сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь и др.), заболеваний желудочно-кишечного тракта, заболеваний печени и желчевыводящих путей, эндокринной патологии, нарушений обмена веществ (избыточная масса тела, ожирение и др.), аллергических заболеваний (крапивница, сенная лихорадка и др.), онкологических заболеваний. Мука из растения коньяку (она же конжаковая или конжековая) – 100% диетическая клетчатка в виде порошка. Применяется в качестве загустителя для приготовления теста для выпечки, различных десертов и соусов. Максимальная суточная доза до 8 гр. Этого хватит, чтобы приготовить густое тесто для блинов на 300 мл.воды Энергетическая ценность – 188 кКал. Пищевая ценность на 100г продукта: белки – 1,2г, жиры – 1,5г, углеводы – 94,6г, диетическая клетчатка – 94г, усвояемые углеводы: 0 г. Мука конняку отлично подходит для приготовления хлеба, лапши, блинов, выпечки. Ее желирующие свойства используются в создании полезных сладостей различного рода: пастилы, мармелада, желе, зефира. В качестве загустителя она подходит не только для сладких блюд, ведь мука конжак абсолютно безвкусна, не имеет цвета и запаха. Стоит заметить также экономичность данного продукта: его расход в 15 раз меньше, чем, например, расход крахмала. В Японии большой популярностью пользуется желе из конняку, оно диетическое и вкусное. Приготовленную из муки конжак лапшу ширатаки часто сочетают с сыром тофу, соевым соусом, оливковым маслом, болгарским перцем, морковью, зеленью, морепродуктами. Лапшу часто можно увидеть в составе салатов, холодных закусок, первых блюд. Также ее готовят с курицей, рыбой, сырами.
Конжаковая мука Glucomannan «Мастер Слим», 200г
Коньячная мука может вбирать в себя влагу до 200 объемов собственного веса. Таким образом, при ее употреблении, Вам нужно побольше пить! В желудке при этом образуется вязкая «каша», окруженная практически непереваримой пленкой из коньячной же муки. Таким образом, человек долгое время ощущает чувство сытости. Непереваримые балластные вещества содействуют скорейшему прохождению «каши» по кишечному тракту, в результате чего из нее забирается меньше питательных веществ и обеспечивается регулярный стул. Благодаря тому, что коньячная мука после обработки имеет нейтральный вкус, Вы можете добавлять ее практически в любое блюдо, не боясь испортить его первоначального вкуса. Основные направлениядействия : Общеукрепляющее Иммуномодулирующее Липолитическое Пребиотическое Антисклеротическое Противовоспалительное Детоксикационное Сорбционное Практические рекомендации по применению, как БАД: Для обогащения рациона питания: полисахаридами (глюкоманнаны) В качестве общеукрепляющего средства:для повышения неспецифической резистентности организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, особенно в экологически неблагоприятных условиях, для нормализации обмена веществ, для контроля за массой тела Для улучшения функционального состояния органов и систем организма: пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой, иммунной Для профилактики и потенцирования эффекта медикаментозной терапии: сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь и др.), заболеваний желудочно-кишечного тракта, заболеваний печени и желчевыводящих путей, эндокринной патологии, нарушений обмена веществ (избыточная масса тела, ожирение и др.), аллергических заболеваний (крапивница, сенная лихорадка и др.), онкологических заболеваний. Мука из растения коньяку (она же конжаковая или конжековая) – 100% диетическая клетчатка в виде порошка. Применяется в качестве загустителя для приготовления теста для выпечки, различных десертов и соусов. Максимальная суточная доза до 8 гр. Этого хватит, чтобы приготовить густое тесто для блинов на 300 мл.воды Энергетическая ценность – 188 кКал. Пищевая ценность на 100г продукта: белки – 1,2г, жиры – 1,5г, углеводы – 94,6г, диетическая клетчатка – 94г, усвояемые углеводы: 0 г. Мука конняку отлично подходит для приготовления хлеба, лапши, блинов, выпечки. Ее желирующие свойства используются в создании полезных сладостей различного рода: пастилы, мармелада, желе, зефира. В качестве загустителя она подходит не только для сладких блюд, ведь мука конжак абсолютно безвкусна, не имеет цвета и запаха. Стоит заметить также экономичность данного продукта: его расход в 15 раз меньше, чем, например, расход крахмала. В Японии большой популярностью пользуется желе из конняку, оно диетическое и вкусное. Приготовленную из муки конжак лапшу ширатаки часто сочетают с сыром тофу, соевым соусом, оливковым маслом, болгарским перцем, морковью, зеленью, морепродуктами. Лапшу часто можно увидеть в составе салатов, холодных закусок, первых блюд. Также ее готовят с курицей, рыбой, сырами.
Зеленая гречка 100г
Полезные свойства зеленой гречки: Общеукрепляющее действие на организм; Оптимизирует и гармонизирует все обменные процессы; Выводит избыток холестерина; Нормализует количество сахара в крови; Укрепляет стенки сосудов; Выводит токсины и шлаки из организма; Чистит печень, почки, кишечник; Очищает кровь; Способствует нормализации давления; Полезна для волос и ногтей; Повышает потенцию; Уменьшает вероятность развития онкологии. Состав: гречка зеленая 1 сорт. Страна происхождения: Россия Масса нетто: 100 гр. Срок годности: 24 месяца с даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте. Калорийность - 310 Жиры - 3.3 г Углеводы - 62 г Белки - 12.6 г
Мак пищевой, 100 гр.
Большинство людей считают, что это растение обладает лишь успокаивающими свойствами, однако пищевой мак приносит значительную пользу организму: помогает в борьбе с диареей, а в некоторых случаях даже с дизентерией; обладает глистогонными свойствами; является прекрасным средством от судорожного кашля; избавляет от бессонницы; помогает справиться с нервным напряжением и поднимает настроение; препятствует появлению и развитию раковых клеток; повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям. Мало кто знает, что польза мака обусловлена его минеральным составом. Это растение богато магнием, натрием, железом, цинком, медью, особенно много в маке легкоусвояемого кальция, достаточно съесть лишь 50 г семян и нехватка этого минерала в организме будет восполнена. Состав: мак пищевой Страна происхождения: Чехия Масса нетто: 100 гр. Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления. Хранить при температуре не более 18 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Калорийность - 474 Жиры - 42 г Углеводы -4 г Белки - 20 г
Кукурузный крахмал «Мастер Слим» ГОСТ 400г
Высший сорт Россия, г. Краснодар ГОСТ 32159-2013 Пищевая ценность на 100г продукта: Белок — 1, жиры — 0.6, углеводы — 85.2. Энергетическая ценность — 281 ккал. Хранить в сухом месте. Срок годности 2 года. Изготовлено и упаковано: 04/03/2016 Важнейшее свойство кукурузного крахмала – повышенная способность к набуханию в холодной воде без химических изменений по сравнению с исходным состоянием.
Эритритол / эритрит «Мастер Слим» оптом от 6 кг
Минимальное кол-во для заказа - 6 кг. Не доступно для доставки через пешего курьера по Москве! Выбирайте доставку Боксберри! Сладкий вкус, фигура в форме - весь секрет в ЭРИТРИТОЛЕ! Именно этот эритритол используется в продукции Фит Парад. Эритрол, эритритол, эритрит, erythritol - это всё одно название натурального сахарозаменителя. Прекрасная альтернатива сахару для стройнеющих и больных диабетом. Эритрол, содержится в винограде, грушах, дыни и других фруктах. Эритритол выглядит как сахар и отлично подходит для приготовления пищи, выпечки и подслащивания. Эритрит не усваивается организмом, не содержит калорий и имеет нулевой гликемический индекс. Эритрол - сахарозаменитель, который прекрасно подходит для выпечки, сохраняя все свойства сахара. Из всех видов натуральных заменителей сахара только с эритритом получается низкокалорийное безе и меренги! Эритритол (Erythritol), эритрит - входит в состав фруктов (дыни, груши, виноград). Является единственным кристаллическим сахарным спиртом. Признан в США, Японии и Европе как бескалорийный подсластитель, безопасен для зубов, не имеет ограничений в потреблении. Его сладость 70 % от сладости сахара. Имеет наивысший статус безопасности.
Какао-бобы сорт КРИОЛЛО, 250 г.
«Криолло» является прародителем всех выведенных впоследствии сортов какао. Именно его европейцам, впервые ступившим на американскую землю, предложили местные жители. «Криолло» довольно капризен в выращивании и подвержен инфекциям, но дело того стоит. Эти какао-бобы без преувеличения самые вкусные и полезные. Они – настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов (более двухсот тридцати). Регулярное употребление бобов «Криолло» обладает выраженным омолаживающим эффектом. Состав: 100% отборные какао-бобы Криолло, не чищенные Масса нетто: 250 гр. Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления. Хранить при температуре плюс (18±3) °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Страна происхождения: Эквадор Калорийность - 565.3 Жиры - 53.2 г Углеводы - 9.7 г Белки - 9.7 г
Кэроб «Мастер Слим» слабой обжарки порошок 200г
Порошок из кэроба является поистине супер-продуктом. Он сделан из красновато-коричневых съедобных бобов рожкового дерева. Это вечнозеленое растение произрастает в областях Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Кэроб является исключительно выносливыми и может продолжать производить стручковые плоды до 100 лет. Бобы рожкового дерева также называют «мед белой акации» или » хлеб Св. Иоанна», по слухам Иоанн Креститель ел их во время путешествия по пустыне. Порошок из кэроба является поистине супер-продуктом. Он сделан из красновато-коричневых съедобных бобов рожкового дерева. Это вечнозеленое растение произрастает в областях Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Кэроб является исключительно выносливыми и может продолжать производить стручковые плоды до 100 лет. Бобы рожкового дерева также называют «мед белой акации» или » хлеб Св. Иоанна», по слухам Иоанн Креститель ел их во время путешествия по пустыне. Плоды кэроба являются чрезвычайно питательными и использовались как ценный источник пищи и натурального сахара на протяжении пяти тысяч лет. На самом деле, слово карат (мера чистоты золота) было производным от слова «кэроб». В наше время бобы рожкового дерева используются для приготовления детского питания, кулинарии и как альтернатива какао-порошку. Кэроб сушат с использованием экстремально низких температур, поэтому его порошок является сосредоточением полезных питательных веществ, включая витамины А, В1, В2, В3 и D, минералы, такие как кальций, магний, железо, фосфор, марганец и калий, антиоксиданты, клетчатку и белки. Натуральный кэроб в три раза богаче кальцием, чем шоколад, утверждает Дженнифер Вимбор, зарегистрированный диетолог и основатель Чикагского консультативного центра по здоровому питанию. В отличие от какао-порошка и кофе, кэроб не содержит теобромин или кофеин. Эти стимуляторы не опасны, но могут вызвать беспокойство, бессонницу, нерегулярное сердцебиение и даже симптомы абстиненции. Поэтому, если вы чувствительны к стимуляторам, советуем купить кэроб, и употреблять его вместо привычного кофе. В среднем, порошок из плодов рожкового дерева содержит на треть меньше калорий (всего 13 калорий в столовой ложке) и 17 раз меньше жира, чем стандартный шоколад, что делает его идеальным заменителем какао для тех, кто пытается сбросить пару лишних килограммов. Исследование, опубликованное в «журнале питания» в 2006 году показало, что употребление кэроба, богатого волокнами, повышает окисление жирных кислот (этот процесс разрушает жирные кислоты для того чтобы выпустить энергию) и может таким образом оказать положительное влияние на поглощение калорий и жира организмом. Большинство проблем с пищеварением можно легко решить, употребляя здоровую пищу с высоким содержанием клетчатки. Она помогает очистить кишечник и регулирует его движения для эффективного избавления от запора, а также обеспечение эффективное выведения вредных токсинов. Одна столовая ложка органического порошка кэроба содержит целых 10 процентов рекомендуемой дозы клетчатки.
Семена льна «Мастер Слим» 500г
Пищевая ценность на 100г продукта: Белок — 20,5 жир — 35, углеводы – 19 Энергетическая ценность — 473 ккал/1980 кДж Семена льна — превосходный источник растительной клетчатки и белка. При применении внутрь желудочно-кишечный тракт обволакивается выделяемой ими слизью, что приносит особенную пользу при язвах, гастритах и других воспалительных процессах. Благодаря большому содержанию слизи льняное семя защищает от раздражения воспаленную слизистую пищевода и желудочно-кишечного тракта, понижает всасывание токсинов. Витаминный состав льняного семени включает каротин, бета-каротин, аскорбиновую и никотиновую кислоты, витамины группы В, биотин, токоферол и витамины D и K. Поражает широкий спектр минералов – это кальций, калий, магний, кремний, сера, натрий, хлор, фосфор, бор, железо, ванадий, йод, марганец, кобальт, медь, никель, молибден, селен, цинк, хром и фтор. В семенах льна Омега-3 или А-линоленовая кислота (в народе ее называют эликсир молодости) в трёхкратном размере превышает содержание этой кислоты в рыбе. Омега-3 жирные кислоты считаются хорошими жирами, они важны для нашего здоровья и не могут производиться нашим организмом. Регулярное употребление семян льна оказывает общий оздоравливающий эффект на организм человека. Семена льна укрепляют иммунитет, приводят в норму все процессы в организме и помогают излечить всевозможные заболевания. В семенах льна содержится селен, который укрепляет иммунную систему человека, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, вирусам и болезнетворным бактериям. Обладает противовоспалительным действием. Помогает жирорастворимым витаминам лучше усваиваться. Селен защищает от болезней сердечно-сосудистой системы. Поддерживает в хорошем состоянии зрение. Народная медицина широко использует семена льна для профилактики и лечения различных заболеваний.
Сухое обезжиренное молоко «Мастер Слим» ГОСТ Премиум 0,5-1,5% 400г
Высокое качество и«Премиум» вкус! Минимально возможное содержание жиров и очень высокое содержание белка! Сорт «Премиум» . Высокое содержание лактозного сахара. Подходит для сладких десертов, выпечки, конфет, шоколада и по прямому назначению. Можно приготовить сгущёнку и ириски. Сухое молоко обезжиренное - это продукт питания в форме порошка, который принято получать в пищевой индустрии в результате сушки пастеризованного нормализованного коровьего молока. Практически полное отсутствие жира делает сухое обезжиренное молоко ценной составляющей диет для снижения веса. Его можно применять при соблюдении любой диеты, в которой предусмотрено употребление этого напитка. Также он по праву считается отличным ингредиентом для самостоятельно приготавливаемых спортивных белковых коктейлей. Содержание микро и макроэлементов, о которых упоминалось выше, нормализует баланс жидкости в организме, влияет на выработку энергии мышцами, регулирует равновесие между тканями мышц и нервными тканями, обеспечивает нормальную работу сердечной мышцы. В качестве полезного свойства можно также отметить тот факт, что сухое молоко долго хранится и не портится. Состав сухого молока обезжиренного включает в себя практически аналогичный витаминно-минеральный комплекс, что и у цельного сухого молока в той лишь разницей, что последний продукт отличается более высокими показателями жирности. Тем не менее, в обезжиренном сухом молоке содержатся полезные природные соединения - витамины А, группы В и РР, С, E, D, Н. Кроме того, в составе есть марганец, селен, йод, железо, кальций, фосфор, натрий, магний и другие вещества. Относительно калорийности сухого молока обезжиренного можно сказать, что показатели питательной ценности в данном продукте, несмотря на низкую жирность, находятся на довольно высоком уровне. Применение: Сухое обезжиренное молоко широко используется в кулинарии, к примеру, как добавка в кондитерские изделия, замена грудного молока для детей в виде молочных смесей, как ингредиент для выпечки, хлеба, сгущенного молока, йогуртов и даже макарон, которые считаются диетическими. Его очень удобно брать с собой в путешествие или туристический поход для готовки разнообразных кулинарных блюд самостоятельно. Стоит только развести сухое молоко тёплой водой и в чашке появится весь набор витаминов, или же добавить его в кофе или чай для придания им молочного вкуса. Для его разведения лучше брать теплую воду, иначе порошок будет сложно растворить. А вот после размешивания с ним можно делать все, что душе угодно: кипятить, готовить домашнюю сгущенку, добавлять в тесто и так далее. Оно годится даже для приготовления творога или кефира, которые, само собой, тоже будут обезжиренными и полезными. Именно обезжиренное сухое молоко широко используется в бодибилдинге. Рекомендуется употреблять не более 2-3 порций (одна порция – 100 г) обезжиренного молочного порошка в сутки. Способ восстановления: 100г сухого молока+900г воды =1 кг восстановленного молока, т.е 1 часть сухого молока разбавляется в 9-ти частях воды, не зависимо от того, какой жирности молоко 25% или 1,5%. Вода, используемая для разведения порошков должна иметь температуру не менее 40оС, но не более 60оС. Таким образом, обезжиренное сухое молоко – это не идеальная, но неплохая замена натуральному молоку, если последнее недоступно или не может быть использовано по каким-либо причинам. А если Вы следите за фигурой и мечтаете похудеть, то его тем более стоит как минимум попробовать, а лучше ввести в свой рацион на постоянной основе. Производитель: Беларусь Пищевая ценность на 100г продукта: белки: 33,2г, жиры: 0,5-1.5г, углеводы: 51,2г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 339 ккал. Хранить при t от 0°C до +10°C и влажности воздуха не выше 85%. Срок хранения: 12 месяцев Сухое обезжиренное молоко СОМ жирность 0,5%
Какао-порошок «Мастер Слим» обезжиренный 1,5% 200гр
Идеально подходит для диеты Дюкана Учёные выявили, что постоянное употребление какао прибавляет человеку не только хорошее настроение, но и жизненный тонус. Какао сжигает ненужные жиры, что уменьшает Ваш вес на несколько килограмм. Поэтому для худых людей, лучше всего воздерживаться от частого употребления какао. Плюсом какао для похудения является то, что оно полезно для человека, так как помогает от множества различных болезней и улучшает работоспособность. Какао с низким содержанием жира это: Приятный вкус шоколада Натуральный состав – включает в себя природные компоненты Сжигает жир, усиливает обменные процессы Это средство, созданное на основе активно действующих, натуральных компонентов. В состав данного напитка входят: белки, углеводы и другие вещества, которые позитивно влияют на организм человека. Важно и то, что обезжиренный вариант какао порошка сохраняет все полезные свойства натурального. Особенность какао в том, что оно изготовлено в виде шоколадного напитка, что имеет впечатляющий вкус при употреблении. Какао в полное мере уменьшает вес, а не увеличивает. Всё потому, что шоколадный напиток сжигает ненужные жиры. С помощью такого какао, можно скинуть более 5 килограмм за короткий срок. Какао-порошок с низким содержанием жира используется для приготовления диетических кексов, тортов, глазури, крема, горячего шоколада, горячих и холодных напитков. Помогает разнообразить меню диеты Дюкана. Вы сможете готовить свою любимую выпечку и другие блюда с привычными вкусовыми качествами без вреда для собственной фигуры. Страна производитель: Германия Пищевая энергетическая ценность: Белки 22 гр., Жиры 1,5 гр., Углеводы 12 гр. 235 кКал Срок годности: 12 месяцев Условия хранения: при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 85%.
100% Эритритол / эритрит «Мастер Слим» 500г
Именно этот эритритол используется в продукции Фит Парад. Эритритол (эритрит) представляет собой кристаллический порошок или кристаллы, внешне похожие на кристаллы сахарного песка белого цвета и обладает приятным вкусом с легким холодящим эффектом и около 70% от сладости сахарозы. Эритритол (эритрит) применяют в кулинарии, при добавлении в чай, кофе и другие напитки. Он практически не усваивается организмом, поэтому не обладает калорийностью. Отлично подходит для диабетиков, так как не влияет на уровень сахара в крови. Сладкий вкус, фигура в форме - весь секрет в ЭРИТРИТОЛЕ! Эритрол, эритритол, эритрит, erythritol - это всё одно название натурального сахарозаменителя. Прекрасная альтернатива сахару для стройнеющих и больных диабетом. Эритрол, содержится в винограде, грушах, дыни и других фруктах. Эритритол выглядит как сахар и отлично подходит для приготовления пищи, выпечки и подслащивания. Эритрит не усваивается организмом, не содержит калорий и имеет нулевой гликемический индекс. Эритрол - сахарозаменитель, который прекрасно подходит для выпечки, сохраняя все свойства сахара. Из всех видов натуральных заменителей сахара только с эритритом получается низкокалорийное безе и меренги! Эритритол (Erythritol), эритрит - входит в состав фруктов (дыни, груши, виноград). Является единственным кристаллическим сахарным спиртом. Признан в США, Японии и Европе как бескалорийный подсластитель, безопасен для зубов, не имеет ограничений в потреблении. Имеет наивысший статус безопасности.
